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La Pasticceria

Dolci specialità artigianali

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I prodotti della tradizione

Al Caffè Italia è possibile trovare diverse varietà della tradizione dolciaria tipica di alcune regioni italiane, come torte, biscotti, cannoli siciliani, mille foglie, babà, zeppole, la “pitta calabrese”,la pasticceria a base di mandorle ed il nostro cavallo di battaglia “Il Profitterol”.
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L'arte dolciaria

La vasta gamma di prodotti rappresenta un vero e proprio trait d’union tra le tradizioni dolciarie calabresi, quelle italiane e quelle estere.
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L'origine del gusto

L’intera gastronomia risente, infatti, delle forti influenze, soprattutto arabe. Si deve proprio agli arabi, per esempio, l’utilizzo in grande misura delle mandorle, abitualmente presenti nelle tipiche ricette regionali, come la pitta calabrese, in dialetto conosciuta come “pitta ‘nchiusa”, che trae le proprie origini da un’usanza propria dei contadini della Sila, i quali utilizzavano i frutti della terra che avevano a portata di mano per comporre il loro dolce.
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